Seit dem Jahr 1119 brauen die Benediktinermönche in Scheyern Bier. Bis Mitte des letzten Jahrhunderts wachten die Mönche selbst über die Herstellung ihres Klosterbiers, bis sie die Brauerei an einen Augsburger Hersteller verpachteten.

Nun hat das Kloster die alte Brautradition wieder aufgenommen. Nach einer Komplettsanierung des Brau- und Sudhauses nach neuesten technischen Aspekten, sowie einem Umbau der Klosterschänke wird seit März 2006 in den Mauern des alten Brauereigebäudes wieder gebraut. Mit Tobias Huber aus Aichach, der im vergangenen Jahr an der Meisterschule in München mit dem Titel "Betriebsbraumeister" und "Produktionsleiter für Brauwesen und Getränketechnik" als Jahrgangsbester abschloss und dafür den bayerischen Staatspreis erhielt, haben die Benediktiner in Scheyern einen tüchtigen jungen Braumeister gewonnen.

Produziert wird das neue Klosterbier in erster Linie für den lokalen Bereich - also die Klosterstub'n in der Klosterschänke, örtliche Gaststätten und den eigenen Getränkemarkt.

Wir sind froh darüber, die lange Brau-Tradition fortführen zu können. Zusammen mit unserem Braumeister präsentieren wir Ihnen die Biersorten: Klosterbier-Hell Klosterbier-Dunkel Kloster-Weißbier Hopfazupfabier Doppelbock und als neueste Spezialität das Premium-Klosterpils "Benediktus"